தமிழக மசாலாப் பொடி , சமையல் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. அவற்றில் சக்திவாய்ந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , செரிமானத்திற்கு உதவும்படி . அதுமட்டுமின்றி , உடல் சக்தியை மேம்படுத்துகிறது . அதனால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமானது .
கறி மசாலா : பழைய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் தற்போதைய உபயோகங்கள்
கறித்தூள் கலவை என்பது இந்திய சமையல் வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய பங்கு . பல நூற்றாண்டுகளாக இந்த கலவை உணவகங்களில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லி மற்றும் பல மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறி தூள் நவீன உணவு விதிகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து வகையான பிரியாணி செய்முறையிலும் இதுவே ஒரு தேவைப்படும் மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
-
Traditional Indian spice mix UAE
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: சிறப்பான நறுமணத்தின் கலவை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள், ஒரு சமையல் ரசத்தின் சிறந்த அடையாளம் . அவை மசாலாக்களில், தனியா, கடுகு , புதினா வகையிலான பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த மசாலா மற்றவற்றுடன் சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு இனிய நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. அது மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை தற்காலிக உணவாக தருகின்றன .
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
புராதனம் சுவை பொடிகள் நம் நாட்டில் பல வருடங்களாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு வட்டாரமும் ஒவ்வொரு விதமான சிறப்பு மசாலா முறையை கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் நறுமணம் மேம்படுத்துவதற்கும் இந்த மசாலாப் பொடிகள் முக்கியப் செய்கின்றன. பல வீட்டின் அம்மா தங்கள் தனிப்பட்ட செய்முறை உப்பைக் கலந்து தனித்துவமான கலவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது நேரடியான முறை . முதலில், தேவையான வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகாய் , தனியா , ஜீரகம் , மெத்தி , மற்றும் பிற பொருட்கள் - ஒன்று திரட்டவும் காண்க. பிறகு , நறுமணப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் கொஞ்சம் நெய்யில் வறுக்கவும் . பிறகு , ஆறின பின், வாசனைப் பொருட்களை நசுக்கவும். முடிவாக, கலவையை கொள்கலனில் பாதுகாக்கவும் . இதில், அருமையான மசாலா தூள் வந்துவிட்டது.
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
பாரம்பரியமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் நலனுக்காக மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக குங்குமப்பூ , இருமல் போன்ற பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவும். அதேபோல் , இஞ்சி ஜீரணத்திற்க்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றோடு, உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். எனவே , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.